Se dieron a conocer los premios otorgados este año por la famosa guía gastronómica Michelin, siendo la novedad que Japón superó a Francia en cuanto al número de establecimientos con tres estrellas – la máxima calificación –
En total son 29 los restaurantes nipones calificados con tres distinciones, frente a los 25 de Francia que han obtenido el logro.
En Japón son 15 restaurantes del país los que este año han llegado a las tres estrellas: siete en Kyoto, cinco en Osaka(+2), dos en Kobe y uno en Nara, de un total de 296 establecimientos distinguidos.
12 de 15 restaurantes japoneses de tres estrellas ofrecen comida nipona, y los otros tres son de cocina internacional. 14 de ellos se ubican en Tokio – que así se consagra como destino internacional de turismo gastronómico –
París, por su parte, tiene 10 restaurantes de tres estrellas.
El número total de tres estrellas en el mundo asciende a 101, teniendo en cuenta la edición de 2012 de la guía de Nueva York.
Vía: La Vanguardia
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