En el municipio de Aia, en Guipúzcoa – País Vasco – encontramos una tierra muy relacionada a la producción de la sidra. Ya hemos hablado de las rutas, de las visitas y de la tradición del txotx, ahora compartiremos otra ruta más: la de Aia, precisamente.
Es por ello que la sidrería Satxota ha puesto en marcha un programa de visitas guiadas para conocer todo el proceso de la sidra, con posterior degustación y menú.
Los visitantes podrán conocer este entorno típicamente rural, disfrutando de una experiencia gastronómica y cultural muy arraigada en el País Vasco. Las recorridas son llevadas por expertos sidreros, conociendo cada etapa del proceso de elaboración de la sidra, para concluir la experiencia con una degustación, una cata comentada de la mano del enólogo, Guillermo Castaños.
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La localidad vasca de Elgeta tiene un papel relevante durante los hechos acaecidos en la Guerra Civil. Y mantener viva la memoria de aquellos que perecieron en tan terribles circunstancias, siempre es importante. 76 años después, aún es posible encontrar en las trincheras de Intxorta, uno de los focos de resistencia más importantes, razón por la cual es un buen punto de partida para conocer más de estos sucesos pasados.
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